Microsoft Storeでは、インストールするアプリを削除すると関連したデータがすべて削除されます。これはiOSやAndroidなどのモバイルOSと同じ一般的な仕様です。
オフロード機能とは？
iOS11でアップルが実装したオフロードアプリ機能は、アプリを削除してもドキュメントとデータを残す機能です。この機能を使えば、ドキュメントやデータは残っているので、ユーザーはアプリを再インストールした際に再設定することなく、すぐに以前のまま使うことが出来ます。
Windows 10のオフロード機能
ストレージとインターネット帯域幅を節約するため使用頻度が低いアプリをアーカイブする機能が搭載されます。この機能は現在Windows 10プレビューの一部に開放されており、使われていない殆どのアプリを削除しますが、ドキュメントとデータは保持します。
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